ヤーコンは、オリゴ糖を豊富に含んでいますので、ビフィズス菌などの有用菌を増やし整腸作用を高めます。 従って便秘に効果があります。

また低カロリーで血糖値を下げる効果があり、糖尿病患者の唯一満腹感を味わえる食物です。

その他血中コレステロールを低下させ、血圧の下降に役立つ作用があります。