便秘

私たちが食事をすると、胃では胃酸を分泌して食べ物と共に入ってきた雑菌を殺菌し、攪拌して 半分消化された状態のものを小腸に送ります。ここで胆汁やすい液が分泌されて本格的な消化 が始まり、炭水化物やたんぱく質、脂質は小腸で吸収されます。大腸には小腸で消化吸収され なかったものが入ってきます。また、消化されなかった食事性たんぱく質と消化酵素等の内因性 たんぱく質が大腸まできてしまいがちです。

腸内には、有益、有害含めて沢山の細菌が住みついています。これら腸内細菌は「善玉菌」と 「悪玉菌」に分けられ、１００種１００兆個いるといわれています。

善玉菌の代表が乳酸菌で、ビフィズス菌もその一種です。この乳酸菌は悪玉菌の増殖を抑制 し、腸内をきれいにし、腸管の機能を活性化させる働きがあります。一方、悪玉菌は人体になん らかのトラブルを引き起こす菌で、下痢を起こす大腸菌、ウエルシュ菌等があります。簡単にいえ ば腐敗を起こす菌です。

これらの腸内細菌は、大腸に入ってきた栄養素に飛びつきますが、善玉菌であるビフィズス菌 は、オリゴ糖がくるとこれをとって増殖します。さらに、食物繊維は腸壁を刺激して排便を促し、便 の主な材料となって排出されます。

最近、肉食が増えて大腸ガンや大腸ポリープ等の病気が急増しているのも、ストレス等が原因 で腸内バランスが崩れた為といわれています。

オリゴ糖と食物繊維、水分をたっぷり含むヤーコンは、腸を元気にする最優秀食材です。