ヤーコンを使った
お菓子のご紹介

現在入手にやや難があるヤーコンですが、手軽にいただけて、かつ食物繊維がふんだんに入っているお菓子があります。それが桃山ヤークンです。

「桃山」とは黄身餡をカワにした焼き菓子のことで、しっとりとした焼き上がりが特徴です。
中には白あんと、リンゴや大根に似たシャキシャキとした食感の「ヤーコン」が入っています。「ヤーコン」に於けるクラフトオリゴ糖の含有量は飛び抜けて多く、食物繊維も豊富です。和菓子には珍しく、レモン風味のさっぱりとした味に仕上がっています。

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